Buddha’s Garden Vegetarian/Vegan Restaurant

Buddha’s Garden Vegetarian/Vegan Restaurant

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Buddha's Garden
Carly Caprio and Matteo Silverman

Buddha’s Garden

The healthy eats location (next to Zen Garden and SUP Del Sur) is under the new management of an energetic couple; Carly and Matteo, who exude health and vitality as their lifestyle choice.
They have made a few subtle changes to the space, making it a more comfortable place to eat, however it’s in the menu where they have stamped their own particular trademark, and the customers agree:

 

“This new chef is just so awesome. The food is fresh, so tasteful. It’s an explosion of flavor in your mouth! We ate there twice, and both times were a great surprise! Thank you for the great experience! You will be a great asset to the community! Good luck”                                                                                – Isabelle

Buddha's Garden
Owner/Chef Matteo Silverman and Chef Felix Prado

The presentation is “Vegan”, and in this case its plant based, no animal products at all.

Chef Matteo Silverman has over 20 years of experience from his other ventures; Chalk Hill Cookery and Four-Course Vegan.

His wife Carly Caprio (also a Vegan) is the General Manager and brings her love of tropical ingredients to the menu with cacao, coconut, avocado, cashews and healing plants such as moringa, turmeric and ginger.

Carly is also a teacher at San Juan del Sur Day School and really fell in love with the Nicaraguan coast as well as the local community. Their dream has always been to open a restaurant in the tropics and are excited to see it become a reality.

Some of the extensive offerings include; Juices, Smoothies, French Press and Pour-Over Coffee, Salads, Small Plates, and Entrees. They also serve wine, house-made sangria and mimosas.

Buddha's Garden

Carly and Matteo have been busy sourcing as much of the organic produce they need from local suppliers, such as; greens, superfoods and coffee. In at least one case they have worked with a local producer who is now growing organic kale for the restaurant.

Buddha’s Garden is located just up from the south west corner of the park where there is ample street parking. They are open for Breakfast, Lunch and Dinner from 7:30AM – 9:00PM every day (except Wednesday early closing at 4pm) and will accept reservations, Email; carlycap8294@gmail.com

www.facebook.com/search/top/?q=buddhas%20garden

FYI:

  • Eating just one plant-based meal a week can change your health and make a positive impact on the planet’s resources.
  • We can customize a 3, 7 or 10 day juice and/or raw food cleanse for anyone. I will personally collaborate and help create the cleanse with them.
  • We offer discounts to professionals who choose to have meetings/get togethers with us
  • We have juice and smoothie cards – buy 9 get 1 free
  • We offer 10% off any item after attending class at Zen yoga

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Buddha's Garden

Un sueño hecho realidad para

Carly y Matteo

El Buddha’s Garden, el lugar para comer sano (junto al Jardín de Zen Yoga y el nuevo SUP Del Sur) está bajo la nueva dirección de una pareja enérgica; Carly y Mateo que exudan salud y vitalidad como su estilo de vida de elección. Han hecho algunos cambios sutiles en el espacio, un lugar más cómodo para comer, sin embargo, es en el menú donde han estampado su propia marca particular, y los clientes están de acuerdo:

“Este nuevo chef es tan increíble. La comida es fresca, y de muy buen gusto. ¡Es una explosión de sabor en tu boca! ¡Comimos allí dos veces, y las dos veces fueron una gran sorpresa! ¡Gracias por la gran experiencia! ¡Usted será un gran activo para la comunidad! Buena suerte – Isabelle

Buddha’s Garden

La presentación es “Vegan”, y en este caso su planta basada, en no usar productos animales en absoluto.

El chef Matteo Silverman tiene más de 20 años de experiencia de sus otras empresas; Chalk Hill Cookery y Four-Course Vegan.

Su esposa Carly Caprio (también Vegana) es la Gerente General y le da el amor de los ingredientes tropicales al menú con cacao, coco, aguacate, anacardos y plantas curativas como moringa, cúrcuma y jengibre.

Carly también es maestra en la Escuela de San Juan del Sur y realmente se enamoró de la costa del pacifico nicaragüense, así como de la comunidad local. Su sueño siempre ha sido abrir un restaurante en los trópicos y están emocionados de ver que se convierta en una realidad.

Algunas de las ofertas extensas incluyen; Zumos, Smoothies, French Press y Pour-Over Coffee, ensaladas, platos pequeños y entradas. También sirven vino, sangría hecha en casa y mimosas.

Carly y Matteo han estado ocupados abasteciendo tanto de los productos orgánicos que necesitan de los proveedores locales, tales como; Greens, superfoods y café. En al menos un caso han trabajado con un productor local que ahora está cultivando col rizada orgánica para el restaurante.

Buddha’s Garden está situado justo arriba de la esquina suroeste del parque, donde hay un amplio aparcamiento en la calle. Están abiertos para el desayuno, el almuerzo y la cena de 7:30 AM – 9:00 PM cada día(Excepto miércoles cierre temprano a las 4 pm) se aceptan reservas, Email;
carlycap8294@gmail.com

www.facebook.com/search/top/?q=buddhas%20garden

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