Some Like it Hot

The Blue Marlin Mexican Grill ‘Hot Sauce Competition’ held last Friday 24^th September bought out some of San Juan hottest chefs to “Outspice, Outblend and Outburn”  the competition in the quest for a hot sauce that would be added to the menu of San Juan newest eatery.

To win, you needed to satisfy the basic description of the contest, “bring your hottest sauce, we are judging for heat, flavor and appearance and the hotter the better”. (I’m thinking they were looking for heat!) All ingredients had to be available locally and a maximum of three entries per contestant had to be submitted with the recipe. (Chloe!!).

Judges, Tony Bickmore, “DJ” Potoy and Engel Luna had the task of burning off a few layers of their tongues (and cooling them off with a few Coronas) as they sampled the numbered entries in a blind tasting.

After the judges decisions were enumerated by ‘Cuban’ Luis and Mara Jacobsohn, the winners were declared in reverse order:

3^rd Place was a 3 way split on points and went to Kelly & Rob Thomas from Gato Negro and Jason Puracal from Remax.

2^nd Place Rob Thomas from Gato Negro

1^st Place Gwendolyn Beachy, Local Artist.

Saucy Facts

Hot sauce: chili sauce or pepper sauce refers to any spicy sauce made from chili peppers and other ingredients.

The Scoville scale is a measure of the hotness of a chile. These fruits of the Capsicum genus contain capsaicin, a chemical compound which stimulates heat-receptor nerve endings. Here are a few examples:

5,300,000 – Police grade pepper spray

100,000 – 325,000 – Habanero

100,000 – 225,000 – Scotch bonnet

30,000 – 50,000 – Cayenne pepper

2,500 de los jueces los ganadores fueron anunciados por Luis el Cubano y Mara Jacobson, los ganadores fueron declarados en el orden inverso:

3er lugar fue una división de 3 vías en los puntos y fue para Kelly y Rob Thomas de Gato Negro y Puracal Jason de Remax.

2do lugar de Rob Thomas de Gato Negro.

1er Lugar Gwendolyn Beachy, del artista local.

Datos de Salsas

Salsa picante: salsa de chile o salsa de pimienta, se refiere a cualquier salsa picante hecha de chiles y otros ingredientes.

La escala Scoville es una medida del picor del Chile. Estos frutos del género Capsicum contienen capsaicina, un compuesto químico que estimula las terminaciones nerviosas de los receptores de calor. Aquí están algunos ejemplos, la medida es en grados:

5300000° – aerosol de pimienta Policía
100000° – 325000° – Habanero
100000° – 225000° – Scotch bonnet
30.000° – 50.000° – Pimienta de cayena
2500° – 8000° – Jalapeño
2500° – 5000° – salsa Tabasco

Roof Dog

Last Sunday was the last night at El Pozo, at least under the ownership of Claire and Christian, the founders. This vivacious couple had a dream of opening a restaurant in SJdS, something a little different, something classy, bold and new. El Pozo rapidly became one of the most desired dinner locations for a demographic that was looking for quality food and had the budget for it.

Claire’s infectious personality was perfect for the front of house and when paired with Christian’s dedication to his craft as chef and food designer, they created a knock out combination.

Like all good things, El Pozo has now come to an end. They leave as they came in, heads high, confident and ready for the next chapter in their life. San Juan was lucky to have them, albeit for short time and the local restaurant scene has benefitted by having them here to nudge that bar up a bit.

Bon Voyage y Buena Suerte, Claire and Christian.

El Perrito de la Azotea

El pasado domingo fue la última noche en El Pozo, al menos bajo la propiedad de Claire y Christian, los fundadores. Esta animada pareja tenía un sueño de abrir un restaurante en SJDS, algo un poco diferente, elegante, audaz y nueva. El Pozo se convirtió rápidamente en uno de los lugares más deseados para la cena por parte de quienes iban en busca de calidad culinaria y tenían el presupuesto para ello.

La contagiosa personalidad de Claire era perfecta para el frente de la casa y cuando se combina con la dedicación de Christian en su oficio como jefe de cocina y creador de recetas, todo eso era una mezcla explosiva.

Como todas las cosas buenas, El Pozo ha llegado a su fin. Salen como entraron, con la frente en alto, seguros y listos para el próximo capítulo en su vida. San Juan tuvo la suerte de tenerlos, aunque por poco tiempo y el escenario restaurantero de la zona se ha beneficiado por tenerlos aquí para en alguna ocasión ir a dar “un codazo” en la barra.

Buen viaje y Buena Suerte, Claire y Christian.

Municipal Public Safety Cabinet meets in Tribute to,

and Salutes the 31st Anniversary of the National Police

Within the framework of the 16 Municipal Coordinators of the Public Safety Cabinet of the Citizen Power Group, 45 coordinators work on the issues of Public Safety in each of the neighborhoods and districts that form the Municipality of San Juan del Sur. They have developed a working relationship with the National Police and the Local Government in order to address crime prevention for the San Juan del Sur, a tourist city, making it a safer and more attractive place for the participation (and enjoyment) of all. Secondly, the emergency plan relating to natural disasters is seen as an integral part of public safety.

Police Commissioner Justo Zamora presented the new working model of the National Police and explained the progress in the construction of the comprehensive public safety plan for San Juan del Sur. This plan envisages the participation of all stakeholders and the community as an essential component in social change.

Rosa Adelina Rivas (Vice Mayor of the Municipality) and the Pedro Solís Mena from COMUPRED presented the emergency plan for natural disasters as President Ortega oriented; It was possible to strengthen the municipal plan with proposals from the community and neighborhood leaders, made on the basis of ensuring the welfare and safety of residents.

One of the resolutions of this first session was the development of District Public Safety Strategies with the participation of residents and stakeholders in each community and district.

A training session with leaders of all civil defense specialists designed to show the criteria to categorize risks and risk levels of each community as according to official information; the rains are expected to increas in all areas of the country from October to November.

Citizens: If you have contributions or suggestions to these two issues, please contact:

Dr. Rosa Elena Bello
Coord. Municipal Office of Citizen Power
San Juan del Sur.
Tel. 8363-6026
Email. gabinetedepartamentaldelpoderciudadano@hotmail.com

En homenaje y saludo al 31 Aniversario de la Policía Nacional

Sesiona Gabinete Municipal de Seguridad Ciudadana

Dentro de las 16 coordinaciones del gabinete Municipal del Poder ciudadano se ubica el gabinete de Seguridad Ciudadana que a su vez está integrado por los 45 coordinadores y coordinadoras de seguridad ciudadana de cada GPC de los barrios y comarcas,  quienes desarrollaron una sesión de trabajo con La policía Nacional y el Gobierno Local con el objetivo de abordar lo correspondiente a la prevención del delito para hacer de San Juan del Sur una ciudad turística segura y mas atractiva con la participación de todos. Y el segundo tema sobre el plan de emergencia frente a desastres Naturales  visto como parte integrante de la seguridad ciudadana.

El Comisionado Justo Zamora expuso el nuevo modelo de trabajo de la Policía Nacional y los avances en la construcción del plan integral de seguridad ciudadana para san Juan del Sur en la que se contempla la participación de todos los actores sociales y la comunidad como componente esencial para el cambio social.

La Cra. Rosa Adelina Rivas Vice alcaldesa del Municipio  y el Cro. Pedro Solís Mena  como Comupred expusieron el plan de emergencia frente a desastres Naturales a como el Presidente Ortega a Orientado; Este plan municipal se logró fortalecer con las propuestas que desde las comunidades y barrios los dirigentes realizaron en función de asegurar el bienestar y seguridad de los pobladores.

Como uno de los acuerdos de esta primera sesión fue la elaboración de las estrategias distritales de seguridad ciudadana con la participación de los pobladores y actores sociales de cada comunidad y distrito. Y una sesión de capacitación de todos los dirigentes con especialistas de defensa civil que permita conocer los criterios de riesgos y categorizar los niveles de riesgo de cada comunidad ya que según informaciones oficiales se espera que para los meses de octubre Noviembre las lluvias incrementarán en todo el país.

Estimado Poblador si usted tiene aportes o sugerencias a estos dos temas puede escribirme a la siguiente dirección.

Dra. Rosa Elena Bello

coord. Gabinete Municipal del Poder ciudadano

San Juan del Sur.

Telef. 83636026

Email. gabinetedepartamentaldelpoderciudadano@hotmail.com

SOLID WASTE MANAGEMENT

The Municipal Public Services Division of the City Council, has in recent days (with the aim of improving the disposal of solid waste from homes) been using a heavy equipment (D6 Tractor) in conducting maintenance work on municipal landfill. This will give better access to the collection trucks and other vehicles that arrive to deposit their waste at the site. Similarly, with the improvement works (which meant spending the amount of 22,672 Córdoba’s of municipal taxes) it will help operate the Municipal Recycling Project by way of the collection, separation packing and shipping of plastic bottles for sale to the businesses in Managua. So far this year, the Municipality has sold around por el frente de su casa.