Josseline’s Restaurant in San Juan del Sur

Josseline’s Restaurant in San Juan del Sur

654
0
SHARE

Josseline’s Restaurant in San Juan del Sur. A modern business with a history…

It used to be a traditional “caseta” (beach hut) on the beachfront, wood and zinc construction with a coconut palm roof. The owner was Guadalupe Palacio, known as Lupe. It was a kind of “Bocas Bar” where with each beer you would get a small serving (a mouthful, hence Boca) of meat, platano or maybe jocote or mango with salt and chile. In 1998 it was acquired by Jairo Cortés and Dolores Bermúdez who were supported in their business venture by the Cortes family. They began offering a restaurant style food service and named the place Restaurant Josseline’s, after their daughter Joselin Massiel Cortés Bermúdez.

They began offering a restaurant style food service and named the place Restaurant Josseline’s, after their daughter Joselin Massiel Cortés Bermúdez.

Josseline’s Restaurant in San Juan del Sur is located on the beach road in front of the bay. The signature dishes are fresh seafood and the a la carte menu has ceviche, fried whole fish, and seafood soups and fish fillets accompanied by the traditional fried plantains, potatoes, vegetables and salads. They also offer a variety of red and white meats and fresh exotic tropical sauces made with the best national products. Josseline`s restaurant is in the process of launching a variety of fusion cuisine that will offer different flavors to our customers. The bar staff have specialized in the development of a variety of cocktails and natural mixed fruit smoothies from original recipes.

Originally, most restaurant customers at Josseline’s were local fishermen. They were joined by domestic and foreign visitors and as a result the restaurant space was expanded in 2000 when they built the first “Rancho” in the coastal zone. They built a new kitchen and introduced modern equipment with a large expansion of the service area, improving the quality of the infrastructure.

Josseline's Restaurant in San Juan del Sur

More recently they have changed the roof of the kitchen and the front of the restaurant to a very modern “cutting-edge” and prominent style which enhances their location on the beach road. In the heyday of surfing, international surfers visited the restaurant and discovered the authentic taste of Nicaraguan food with the Restaurant Josseline’s twist.

The owners and employees received training and reinforcement of knowledge in the areas of administration, kitchen, and waiter-bartender and customer service with the Centro Empresarial Pellas (CEP) project in the years 2010-13, elevating the quality of its products and services.

Due to customer demand they added the Café Indio del Sur (coffee shop) which is the perfect complement to their meals. They offer 32 types of gourmet coffees prepared from fresh Nicaraguan coffee beans, with an Italian style blend and a variety of paninis and desserts.

Josseline’s Restaurant in San Juan del Sur

– Find them on Facebook: Restaurant josseline’s

Restaurante Josseline’s un negocio moderno con historia

Era una tradicional caseta frente a la playa, de construcción de madera, zinc y palmas de coco, su dueño era don Guadalupe Palacio (Lupe), quien tenía la costumbre de ofrecer a sus clientes una boquita tradicional de carne frita con tajada casera, jocote o mango con sal y chile. En el año 1998 fue adquirido por Jairo Cortés y Dolores Bermúdez, quienes fueron apoyados por la familia Cortes para iniciar la aventura de ofrecer servicio de alimentos, ellos lo nombraron Restaurante Josseline’s, por su hija; Joselin Massiel Cortés Bermúdez.

Restaurante Josseline’s está ubicado en frente a la bahía de San Juan del Sur, ofrece frutos del mar frescos, que caracteriza a nuestros platos, la comida a la carta es a base de mariscos, como ceviches, pescados fritos enteros, sopas y filetes de pescado acompañados de los tradicionales tostones, papas, vegetales y ensaladas, también te ofrecemos una variedad de carnes rojas y blancas con exóticas y frescas salsas tropicales elaboradas con los mejores productos nacionales; Restaurante Josseline`s está en proceso de lanzar una variedad de comida fusión que ofrecerá un sabor diferente al paladar de nuestros clientes. Se han especializados en la elaboración de una variedad de cocteles y batidos de frutas mixtas naturales con recetas originales.

La mayoría de los clientes de Restaurante Josseline’s eran pescadores locales, a medida que llegaron los visitantes extranjeros y nacionales, aumento la demanda de ampliar el espacio del restaurante, en el 2000 construyeron el primer rancho de palma en la zona costera, construyeron una nueva cocina e introdujeron equipamiento moderno, ampliando así su área de atención y mejorando la calidad de la infraestructura. Recientemente cambiaron el techo de la cocina y el frente del restaurante a un estilo moderno y de vanguardia sobresaliendo en la zona costera de la ciudad.

En la época del auge del surf, han atendido surfistas internacionales, quienes expresaron que han descubierto el sabor auténtico de la comida nicaragüense con un toque especial en Restaurante Josseline’s.

Sus propietarios y colaboradores recibieron capacitación y refuerzo de los conocimientos en las áreas administrativas, cocina, mesero-bartender y atención al cliente, con el proyecto del Centro Empresarial Pellas en los años 2010-13, elevando así a calidad de sus productos y servicios.

Josseline's Restaurant in San Juan del Sur

Debido a la demanda de sus clientes han abierto el Café Indio del Sur un complemento perfecto para después de las comidas, ofreciendo 32 tipos de cafés gourmet elaborados a base de granos de café fresco nicaragüense, con un blend estilo italiano, una variedad de paninis y postres.

Encuéntrelos en facebook: Restaurant josseline’s

NO COMMENTS