Restaurante Buen Gusto, San Juan del Sur

Restaurante Buen Gusto, San Juan del Sur

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Restaurante Buen Gusto

Doña Guadalupe Morales, the owner of Restaurante Buen Gusto informed Del Sur News that October was the 50th Anniversary of the restaurant.

Restaurante Buen Gusto, a Business with a History

She explained that her mother Rosibel Morales, a native of Granada started the business in the fifties. She moved to San Juan del Sur by taking the steamship Victoria on the lake from Granada to San Jorge (they still have the ticket!) and then took the train from San Jorge, arriving at San Juan del Sur. She bought with her the items to make the “Original Vigorón of Granada” (with mimbro, plantain vinegar and Chile Congo). She sold that around the city while staying at “La Terraza” which offered room and board and had a large ballroom. It was located in the place where El Buen Gusto Restaurant now stands and went all the way to where Restaurante Inés is now.

Morales added, “A few years later, Rosibel Morales rented land from the Pacific Railroad Company and paid 12 Córdobas a month to the Administrator; Mrs. Raymond (she retains the official receipt). On that land she built a small space and started selling peddling food to dock workers”. Morales said “Under the Mayor Federico Granja, she was legally awarded the property that she had rented for many years. Dona Rosibel banked at Financiera de la Vivienda and won a raffle prize of 25,000 Córdobas. With that money she built a better quality place with a wooden floor and started offering a guest house service”.

In 1979 Doña Guadalupe Morales herself started to manage Restaurante Buen Gusto and the lodging services, continuing the legacy of her mother as the most popular business in town with special attention and exquisite dishes. In 1985 she built the Rancho El Buen Gusto, a local bar and restaurant facing the bay and then in 1995 demolished the old lodging building in front to make way for the new and modern Hotel La Estación.

Restaurante Buen Gusto un negocio con historia

El pasado mes de octubre Restaurante Buen Gusto cumplió 50 años, informo a Del Sur News su propietaria doña Guadalupe Morales , quien nos explica que su madre doña Rosibel Morales, originaria de Granada, “inicio el negocio en los años cincuenta, ella se trasladaba vía acuática en el vapor Victoria hasta el muelle de San Jorge (conserva el boleto de transporte) y de ahí tomaba el tren que llegaba a San Juan del Sur, traía los productos para elaborar el “original vigorón granadino”( con mimbro, vinagre de guineo y chile congo) , que vendía en la ciudad, ella se alojaba en La Terraza negocio de la época que ofrecía hospedaje y comida y tenía un extenso salón de baile, ubicado en el espacio donde se ubica actualmente el Restaurante El Buen Gusto y finalizaba hasta donde ahora es Restaurante Inés.”

Morales agrega “Unos años después, doña Rosibel Morales rento un terreno a la compañía del ferrocarril de pacífico, ella pagaba 12 córdobas el mes al administrador Mrs Raymond, (conserva el recibió oficial de pago) ahí construyo un pequeño espacio e inicio vendiendo comida a los estibadores (trabajadores de cabotaje).” Agrego, cuando fue alcalde don Federico Granja, le fue adjudicada legalmente la propiedad que rento por muchos años a doña Rosibel, ella ahorraba en una financiera de la vivienda y gano una rifa unos 25,000 córdobas y con ese dinero construyo un local de madera con piso y mejores condiciones, en ese tiempo inicio a ofrecer servicio de hospedaje.”

En el año 1979 doña Guadalupe inicio a administrar El Buen Gusto servicio de hospedaje y restaurante, continuando con el servicio heredado de su madre como el negocio más popular en el pueblo con especial atención y exquisitos platillos. En 1985 construyo en la costa el Rancho El Buen Gusto frente a la bahía, un local con servicio de bar y restaurante y en el año 1995 demolió la antigua edificación del hospedaje y construyó el moderno Hotel La Estación.

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